ヴィーガン料理は、肉や魚、卵、乳製品など動物性のものを一切使わないお料理。
地味な感じで、味は二の次…というのが一般的なイメージではないでしょうか。
ところが、目にも鮮やかで美しく、食べ応えがあり、ヴィーガン料理とは思えないヴィーガン料理を提供する料理人がいます！
その人は、小池 陽子（こいけようこ）さん。
小池陽子さんは、SUNPEDAL（サンペダル）というヴィーガン料理専門のケータリング店を経営されています。
その小池陽子さんが、フジテレビの「セブンルール」で紹介されました。
とっても気になる小池陽子さんの経歴を見てみましょう！
■SUNPEDAL 小池陽子（こいけようこ）
プロフィール
氏名：小池陽子（こいけ ようこ）
生年月日：1990年11月21日
年齢：31歳（←2022年5月現在）
出身地：宮城県石巻市
職業：ヴィーガン専門のケータリングSUNPEDALのオーナー
経歴
小池陽子さんは、お母さんの影響で玄米を炊いたり、添加物に気をつけてきた幼少期を過ごしました。
大学在学中やイギリス留学時にベジタリアンフードに興味を持ちはじめます。
帰国後にヴィーガンレストランに就職。
独立して、2018年に無国籍料理のケータリング『SUNPEDAL』をスタートします。
『SUNPEDAL』は、ヴィーガン、砂糖不使用、100％天然由来着色、化学調味料を一切使用しないのがこだわり。
さまざまな国のスパイスやエッセンスを取り入れて、見た目も味もヴィーガンとは思えないお料理なのが最大の特徴です！
『SUNPEDAL』は、オープンして５年。
今ではモデル・女優からも絶大な支持を得るヴィーガン専門のケータリング店へと成長しました！
お店も調達・配達・料理を一人でこなしている小池陽子さん。
お料理はもちろんのこと、その人柄からもファンが多く、注目の人物です！
浅田真央も『SUNPEDAL』の大ファン！
プロスケーターの浅田真央さんも、小池陽子さんのヴィーガン料理に魅了された一人！
こんな美しいケータリングが届いたら、食欲もテンションも上がりますよね(＾＾)
■まとめ
かつてのヴィーガンフードを覆すような豊かな味わいはもちろん、小池さん自身のパーソナリティーに魅了されるファンも多い。。
ヴィーガン料理のイメージを覆すような豊かな味わいと華やかな見た目で、モデル・女優さんからも支持される、『SUNPEDAL』の小池陽子さんがフジテレビの「セブンルール」で紹介されたということで、気になる経歴を調べてみました！
心もカラダもキレイになりそうな、すばらしいお料理ですね。
ますます人気の上がりそうな『SUNPEDAL』と『小池陽子さん』。
お店も調達・配達・料理を一人でこなしているそうなのですが、今後は新たな展開があるのかもしれませんね！
これからの『SUNPEDAL』と『小池陽子さん』に注目です。
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