3/6(日)放送の『行列のできる相談所』で紹介された<幻の伊勢海老>!
脱皮直後の伊勢海老のことで、新しい殻がフワフワ・プニプニの状態。
殻ごとまるごと食べられる、超希少な伊勢えびなのです!!
幻の伊勢海老のお取り寄せ・通販情報を調べてみました。
卒業・入学・就職、誕生日など、お家でのお祝いの食卓に、縁起物の伊勢エビはいかがですか?
珍しい脱皮シーン(動画)も必見!
■幻の伊勢海老とは?
「伊勢海老」は”腰が曲がり、ヒゲの長い姿が不老長寿を表す”とされ、古くから縁起物として珍重されてきました。
その身の味は甘くて濃厚!
刺身で食べても、焼いてもフライにしてもプリプリの触感で美味!!
全体の6割ほどを占める殻は、いい出汁がでるので味噌汁にすると極上!!!
ん?・・・そうです。
通常、伊勢エビの食べられる部分は、全体の4割ほどしかないのです。
とっても高価な食材なのに、がっかりした事はありませんか?
いい出汁が出る「殻」、もしそのまま食べられたらものすごく美味しいはずなのに・・・!
殻ごと食べられる伊勢海老!
「食べるとこ少なっ!!」
「殻も何とかして食べられたらいいのに。」
そう思ったことのある方に朗報です!w
殻ごと食べられる伊勢海老があるのです!!
それは、脱皮直後の伊勢海老。
あまりにも希少なため、『幻の伊勢海老』と呼ばれています。
伊勢えびは、300gの大きさになるまで約5年、1kgだと約10年という長い時間をかけて育ちます。
その間、年に数回の脱皮を繰り返しながら少しずつ成長してゆきます。
脱皮直後の伊勢海老は殻がプニプニ軟らかく、およそ2時間で硬くなるのだそうです。
脱皮したばかりの伊勢えびは、硬い殻をつくるためのエネルギーを身や殻に蓄えているため、旨みは通常の伊勢えび以上と言われています。
さらに、伊勢えびの殻には、キトサン(※)など健康に良いとされる成分が多く含まれているので、その殻をまるごと食べられるのは本当に貴重です。
※キトサン・・・コレステロール値を調整し、血糖値を下げる効果があるとされる。
しかも、通常「伊勢エビ」といえば、家で調理するには、殻が硬くて大変!
がんばって調理しても、食べられるところが少ない!(←くどくてすみません)
その点、脱皮直後の『幻の伊勢海老』は、殻が軟らかいので、調理カンタン。
頭から尻尾まで、100%食べることができます♪
『幻の伊勢海老』は、お家でのお祝い事やプチ贅沢にうってつけですよ!
必見!伊勢えびの脱皮シーン!!!
伊勢海老が脱皮すると聞いても、いまひとつイメージできない方が多いと思います。
珍しい脱皮シーンの動画を見つけました。
がんばってがんばってがんばって、ポーン!と出てくる姿は、まるで生命の誕生のよう・・・(T-T)
■幻の伊勢海老 お取り寄せ通販!
『幻の伊勢海老』は、通販でお取り寄せができます。
希少なため、扱っているお店は少ないですが、「幻屋」さんで扱っています。
このお店は、独自技術によって脱皮の前兆を確認し、脱皮しそうな伊勢海老を個別管理。
24時間の監視体制のもと、脱皮後すぐに真空パック冷凍!!
脱皮直後の柔らかい、状態の良い幻の伊勢海老を直送してくれます。
【冷凍】で届くから、冷凍庫保存しておいてイザ!という時使えますよ~!
大きなサイズになると脱皮直後であっても少し硬いらしく、小ぶりの方が殻がよりやわらかくて美味とのこと。
↓200g 3,520円。おススメです!
↓さらに小ぶり。150g 2,640円。
■まとめ
3/6(日)放送の『行列のできる相談所』で紹介された<幻の伊勢海老>について、
- 幻の伊勢海老とは?
-殻ごと食べられる伊勢海老!
-必見!伊勢えびの脱皮シーン!!! - 幻の伊勢海老 お取り寄せ通販!
というメニューで調べてみました。
まるごと食べられるということで、伊勢えびのガッカリ感(食べられるところが少ない)を一切感じることなく、更にお味も通常より美味しくて調理もカンタンとあれば、お取り寄せするしかないっ!
卒業・入学お祝いや誕生日など、お祝いの食卓におすすめです。^^
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